В сливах содержится от 9 до 17 % сахаров (фруктоза, глюкоза и сахароза), витамин А, В1, В2, С, Р. Сливы очень багаты калием и фосфором, в них так же содержится кальций, магний, железо, в меньших количествах в них содержится бор, марганец, медь, цинк, никель, хром. В сливах присутствуют пектиновые, дубильные, азотистые вещества, органические кислоты: яблочная, лимонная, щавелевая и следы салициловой. Семена сливы содержат: до 42% жирного масла, применяющегося наравне с миндальным, флавоноиды и аминокислоты. Сушёные плоды сливы без косточек называются чернослив и относятся к сухофруктам.
В плодах, а также в листьях сливы найдены кумарины, обладающие способностью предупреждать образование тромбов в кровеносных сосудах, излечивать тромбозы, а также расширять коронарные сосуды. Листья сливы содержат витамин С, каротиноиды и фитонциды, кумаринопроизводное вещество скополетин.В смоле, которая содержится в коре растения, обнаружены рамноза, ксилоза, арабиноза, галактоза. Слива применяется в медицине, кулинарии, косметологии.
В медицине: слива возбуждает аппетит, усиливает перистальтику кишечника, обладает слабым слабительным и мочегонным эффектом. Кроме этого компоты и кисели из сливы полезны при атеросклерозе, болезных почек, ревматизме и подагре. Они нормализуют моторно-секреторную функцию желудочно-кишечного тракта, уменьшают всасывание холестерина из кишечника. Рекомендуют сливу людям, страдающим малокровием и сердечно - сосудистыми заболеваниями. Свежие и сушеные сливы (особенно чернослив), а также компоты и соки с мякотью обладают нежным слабительным действием, рекомендуются при запорах и атонии кишечника. Слива (чернослив) способствует выведению холестерина из организма. Сливы рекомендуются при заболеваниях почек и гипертонической болезни. Соединения калия, содержащиеся в плодах сливы, оказывают мочегонное действие, чем способствуют выведению из организма избытка воды и поваренной соли. Полезна не только свежая слива, но и сушеная. Но поскольку сушеная слива обладает калорийностью выше, чем в свежем виде, ее не рекомендуют людям, страдающим диабетом и ожирением. Необходимо воздержаться от употребления чернослива и кормящим матерям, поскольку он может вызывать у грудных детей понос, урчание в животе и колики.
Слива легко переваривается. Плоды сливы способствуют образованию крови, расслабляют нижний пищеварительный тракт и прочищают желудок. Сливы очень эффективны при лечении заболеваний, вызванных избытком желчи или слишком высоким внутренним жаром. Сливы укрепляют печень и очищают кровь, изгоняя из тела токсины. Сливы едят как в свежем так и в сушеном виде. Сушеные сливы являются средством от высокой температуры. Слива (особенно сушеная — чернослив) обладает послабляющим и мочегонным эффектом, оказывает целебное действие при атеросклерозе, холецистите, болезнях печени, сердца, почек, при гипертонии. При стоматите для полоскания рта используют отвар листьев - 20г сухого сырья заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят 15 минут, процеживают и доводят объем жидкости до исходного кипяченой водой. Измельченные свежие или распаренные сухие листья сливы прикладывают к гнойным ранам и язвам для их заживления.
Согласно последним исследованиям медиков Университета Токио, слива признана главным источником антиоксидантов среди продуктов растительного происхождения. Эта великолепная ягода позволяет сохранить молодость, продлевает жизнь и предотвращает появление множества серьезных недугов. Всего 2-3 сливы в день способны существенно улучшить здоровье и внешний вид. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов слива предотвращает преждевременное старение и препятствует появлению злокачественных опухолей. Она благотворно влияет на состояние кожи, укрепляет ногти, делает волосы живыми и блестящими. Кроме того, слива поднимает настроение и даже избавляет от депрессии. Регулярное употребление этой ягоды способствует нормализации сна и устраняет чувство тревожности. Слива помогает восстановить силы после тяжелого трудового дня или занятий в спортивном клубе.
Посадка и уход.
Для сливы больше всего подходят глинистая или средне глинистая т.е. тяжелая, влажная почва. Из всех плодовых культур, она лучше всего переносить повышенную влажность почвы. Развивается она хорошо, самый лучший урожай дает на почвах, в котором достаточное содержание Са (кальция), а на кислой почве чахнет, заболевает и снижается ее урожайность. И по этой причине во время посадки слив, необходимо в каждую ячейку вносить по 300г доломитовой муки или древесной золы или мела или извести пушонки.
Слива может быть перекрестноопыляющим и самоопяляющим, но у тех и других плодоношение хорошее при наличии сортов опылителей, которые цветут одновременно с ними. Плодоношение сливы зависит и от ветровых условий и от расположения посадок. По сравнении с черешней, она во время цветения, менее чувствительна к морозу. Место для посадки саженцев, должно быть безветренным, к примеру около забора. Очень сырая низкая почва, к которому близко залегают грунтовые воды, для посадки сливы не подойдет. Лучшим временем для посадки сливы и других косточковых культур считается весна (до распускания почек).
Подготовку ям для посадки можно осуществить в позднюю осень или весной (за неделю до посадки). Глубина ямы должна составлять 60-70 см, а диаметр 70-80 см. Если у ямы дно оказалось плотной, то почва на глубину 20-25 см разрыхляется. Обычно на одну сторону складывается верхний слой плодородной почвы, а на другую непригодный грунт, который затем удаляется.
В плодородную почву еще добавляется 2 ведра торфа и навозного перегноя, а из минеральных удобрений по 3 столовые ложки мочевины (карбамид), сульфата калия и 1 стакан суперфосфата, но можно также их заменить 2 стаканами нитрофоски. Но только не нужно забывать о добавлении 300г древесной золы или доломитовой муки или извести пушонки. Все это хорошенько перемешивается, при нехватке почвенной смеси в яме, можно добавить дерновую землю. В яму закладывается хорошо перемешенная с удобрениями вся почвенная смесь, после чего хорошенько поливается водой. Во время посадки корневую шейку необходимо вывести на уровень почвы (можно немного и выше). Расправленные корни присыпаются землей, после чего проводиться поливка и трамбовка почвы. Для того, чтобы не произошло испарение воды, после того, как вы осуществили посадку и полив, в приствольный круг подсыпается торф.
Подкормка
В первом году слива не подкармливается. Во втором году проводиться азотные подкормки. Они осуществляются в первой и третьей декаде июня: 2 столовые ложки мочевины (карбамид) на 10 л воды, на каждое деревце расходуется по 10 л раствора. Опрыскивание проводиться утром или вечером. В последующих годах (до плодоношения) корневые подкормки осуществляются: в начале мая на 10 л воды берется 3 столовых ложек жидкого «Гумата натрия» или 2 столовых ложек сульфата калия и суперфосфата. На одно молодое дерево расходуется 35л раствора.